スポーツ栄養学: 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

商品説明
メソッドでもマニュアルでもなく、理論から学ぶために——スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは?運動と食事をどのように組み合わせれば、健康の維持増進につながるのか?本書はその基礎となる理論を紹介しながら、細胞・分子レベルで解説。「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載。●ついつい食べ過ぎてしまうのは、なぜ?●エネルギーをためる脂肪と消費する脂肪の違いとは?●「腹八分目」で得られる効果とは?●筋はなぜ肥大するのか?そこに食事はどのように影響するのか?●高糖質食、糖質制限食、高脂肪食、ケトン食、それぞれの効果の違いは?etc.——そのメカニズムについて、細胞・分子レベルから詳しく解説!【本書「はじめに」より】近年多数出版されているスポーツ栄養学に関する書籍?
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